Em 2011, tonou-se Chef Patissier pela escola Le Cordon Bleu – Londres.

Bruna Nieble é formada em nutrição, pós graduada em padrões gastronômicos e mestre em hospitalidade.

Com uma vasta experiência profissional, atuou como professora na antiga Casa Gourmet Arno. Além disso, foi professora de culinária para crianças no colégio Magno, ministrou cursos para profissionais da cozinha na Fundação Bradesco e foi contratada pela empresa SC (Serviço ao Consumidor) para dar aulas de doces e bolos utilizando chocolates Garoto©.

Em 2012, após retornar de uma temporada de estudos na Europa, decidiu realizar o seu sonho, abrir uma cozinha própria para desenvolver o gosto de seus clientes, sejam eles em pasta americana ou chocolates!